手打鱼丸

手打鱼丸的简介：

今天吃想吃鱼头，考虑价格买了一整条大头鱼。切下头后用剩下的肉打了鱼丸

手打鱼丸的用料：

手打鱼丸的家常做法，怎么做手打鱼丸好吃

一、鱼起肉，去皮，不要骨，用刀背（钝的那边）剁剁剁，慢慢鱼骨就打出来了（我今天剁了一个半小时才剁完，是个慢工活

二、少量猪肉剁碎与鱼碎混合在一起

三、加生粉，生抽，盐，葱顺时针搅出筋，就可以用汤匙做丸子了。注意要做够咸味，太淡不好吃

四、我用的是蒸的，你也可以炸，滚汤或煎鱼饼

心食神小贴士：

要有足够耐心剔鱼骨