吃过了各种重口味儿的红烧鱼，尝遍了各色的川菜鱼，那么今天我们就来尝尝这清淡的“奶白豆腐鲫鱼汤吧”！营养价值很高哦！！！！
一、在清理干净的鲫鱼身上用刀划几道斜纹，放入碗里倒入米酒泡5分钟！（这样主要是去去鱼身上的腥味）
二、锅热油，放入姜末爆香，将泡好的鲫鱼放入锅内煎，在鱼身上撒些盐，待鱼背煎成金黄色时，倒入冷水，需没过鱼身3cm。（喜欢喝汤的可以多放点水）
三、待锅内烧开在大火烧5分钟（这是汤变奶白色的关键）后下嫩豆腐块和干辣椒（干辣椒可加可不加）再烧5分钟，最后转小火烧3分钟后依据个人口味加入鸡精、味精起锅！
