一、粉丝提前用冷水泡软沥干,剪成段
二、肉末中加盐、料酒、生抽抓匀腌制
三、热油中下肉末划散,再下入姜蒜末翻炒
四、下豆瓣酱炒出红油
五、下入粉丝,加小半碗清水至粉丝边缘,加少许生抽、盐炒匀
六、小火煮到锅内还有一层汤时,关火,撒入葱花炒匀
by 心食神
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