凉拌荞麦面

凉拌荞麦面的用料：

凉拌荞麦面的家常做法，怎么做凉拌荞麦面好吃

一、山药蒸熟压成泥；海苔剪成细丝；秋葵切成片用沸水汆烫3分钟沥干水分；滑子菇入油锅煸炒一下，用适量生抽调味

二、荞麦面如普通下面方式煮熟，捞出后用冷水冲洗至滑爽浸入冰水，15分钟后捞出沥干水分装盘，摆上各种拌料，淋上日式酱油/荞麦面专用酱油拌食

心食神小贴士：

这是一种很日式的吃法，如果不习惯山药泥可以不加；秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，切开后会有类似于山药一样的粘液，很多人不喜欢，可选其他材料代替；滑子菇超市有卖即食装的，比较方便。