芹菜牛肉粒

芹菜牛肉粒的简介：

芹菜跟牛肉切成粒之后更加入味了，非常下饭的一道快手菜

芹菜牛肉粒的用料：

芹菜牛肉粒的家常做法，怎么做芹菜牛肉粒好吃

一、芹菜和牛肉切成粒，姜蒜都切末

二、牛肉加料酒，生抽（多放一些），几滴老抽，一半的姜，蚝油抓匀，腌10分钟

三、锅内入油爆香三分之一的蒜末，入牛肉粒迅速滑散，炒至变色后捞出

四、再入油，冷油爆香花椒后将之捞出，再放入三分之一蒜末和剩下的姜末，放两大勺郫县豆瓣酱炒香，入芹菜大火翻炒一分钟

五、把炒好的牛肉粒和剩下的蒜末一起放进去翻炒，放一小勺盐（可以尝一下味道，依据个人口味来，如果觉得够咸就不用再放盐了）和小半勺糖，鸡精，炒匀后出锅

心食神小贴士：

最后一个过程要快，否则牛肉就老了。