今天这道木耳豆腐羹不仅能够清肺排毒，其中的豆腐有很好的补钙效果，很适合在春季补钙的黄金期食用。
一、豆腐冲洗一下，切小块
二、火腿切小丁
三、木耳泡发，切小块。（木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好）
四、坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味
五、锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出
六、下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用
七、炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒
八、下入木耳、火腿翻炒几下
九、锅中倒入适量清水
十、下入豆腐，烧开锅
十一、开锅后，加适量盐、鸡精，调味
十二、再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅
