一、除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑,加入软化黄油揉至扩展阶段,基本发酵60分钟,至原来2倍大
二、发酵好的面团排气,分割成12等分,每个约45g,盖上保鲜膜静止松弛10分钟
三、取一份面团,擀开成长方形
四、表面均匀涂抹上黑芝麻酱
五、自上而下卷起,收紧口
六、将所有的面团都整形好,搓长,如果不能搓的太长,可在松弛一会儿
七、从左数第6根压过第1根,第2根压过第6根,第1根压过第3根,第5根压过第1根,第6根压过第4根。
八、180度约25-30分钟
by 心食神
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