一、将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中
二、蛋白中滴入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状态，加入20克砂糖
三、中速打至细腻泡沫状态，加入15克砂糖
四、高速打至湿性发泡即可；（拉起打蛋头，箭头弯曲状）
五、蛋黄盆中加入剩余15克砂糖
六、加入色拉油、牛奶，低速打至完全融合
七、筛入低粉，先用打蛋头人力搅拌几下，再低速打至完全融合
八、最后加入柚子茶将搅拌均匀
九、挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中，切拌均匀
十、将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中，快速切拌均匀
十一、将面糊倒入8寸烟囱模具中，8分满
十二、将蛋糕模在桌面轻磕几下，震出气泡
十三、将蛋糕模送入预热好的烤箱，160度，35分钟，中下层，上下火；烤箱的温度和时间仅供参考
