这道菜是我在电视上学的,一个意大利厨师.他做的菜很有意式风格,但又比较容易操作,原料和用具都是平常家里有的,我很喜欢看他的节目.
一、意大利面条煮熟,过凉水沥干备用
二、中等大小的虾去头,挑去虾肠(我用的是鲜贝和三文鱼),用少量洋葱粉,大蒜粉,盐,白胡椒粉拌一下,备用
三、樱桃番茄洗净,切两半,新鲜百里香(或小青葱)切碎,半个洋葱切碎,备用
四、平底锅放橄榄油,稍热,加入拌好的虾(或海鲜),两面煎熟,盛出
五、原锅放切好的洋葱(如需要,可补点油)煸出香味,再加入樱桃番茄轻轻翻炒,加盐和胡椒粉,待番茄软后,加入百里香(或青葱),稍翻炒后,加入煮好的意粉,尽量让面条都能沾上汤汁,最后加入煎好的虾(或其它海鲜),再翻炒半分钟即可
六、装盘,再淋点橄榄油,撒点奶酪碎,就更诱人了
