凉拌豆腐的方子是从婷姐那儿学来的.自己又加了一点点糖进去增加口感层次.冰箱里面剩了金针菇,于是就顺便一起凉拌了.谁知道味道相当好!坡岛常年夏天,凉拌的爽口爽心.有条件的可以封上保鲜膜在冰箱里放一段时间再加调料,口感更舒服!
一、绢豆腐划刀成豆腐块,金针菇切掉根部洗尽
二、豆腐和金针菇入沸水中煮
三、趁煮的时候弄调料姜蒜弄成蓉,小葱切成葱花,小米椒切圈加半小勺糖醋,酱油,盐,味精,花椒粉,麻油,油辣子海椒和海椒油和以上的所有调料混合.调料放小碗备用.可以筷子沾着尝下味道哪些需要调整的.
四、等锅中水沸之后就可以把豆腐金针菇捞出装盘子里
五、淋上调料.好了~
