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小炒菜花

小炒菜花的用料:

小炒菜花的家常做法,怎么做小炒菜花好吃

一、备料,半肥瘦猪肉切片,其它配料切大小差不多的小片

二、菜花洗干净,清水中浸泡几分钟,用手掰开上面的花瓣,掰着比切更能保留更多营养成分,也不会有细碎的浪费掉,菜梗去皮切片,千万别浪费菜梗,很好吃,像笋又像莴笋,又像榨菜

三、锅里烧开水,撒入少许盐,滴入几滴油,放入菜花焯至断生捞出

四、干锅下猪肉,文火煎(也可以放入一点点植物油做油引更容易煎),小火即可

五、煎至两面黄,猪油泌出

六、猪油泌出后,倒入配料,开中火同炒,炒至香味四溢,蒜片干辣椒爆出香味,青椒小米椒断生

七、倒入所有调味料调成的酱汁

八、迅速炒匀,然后菜花回锅,开大火,猛炒一会至菜花入味即可出锅享用

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