一、将蛋黄和细砂糖用打蛋器打到颜色发白
二、将牛奶加热到接近沸腾时，离火，慢慢倒入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。不要一次全倒入，以免将蛋黄烫熟
三、将搅拌好的牛奶蛋黄液倒在不锈钢盆里，用隔水加热的方法加热，在加热过程中需不停地用耐热硅胶刮刀不停搅拌加热至83度后离火，过筛
四、将蜜红豆捏散，放盆内，分两次加入牛奶蛋黄液，放在冰水中降温后，放至冰箱充分冷藏
五、将鲜奶油加入冷藏好的原料里混合，倒入冰淇淋机内，20-30分钟即可
|||一、蛋加糖打至发白，加入蜂蜜和水充分拌匀，再将低粉和泡打粉混合后筛入，拌至没有颗粒状态，把面糊放冰箱冷藏1小时
二、将平底锅烧热，锅内抹少许黄油，把锅放至湿抹布上降温
三、将面糊用小勺舀入锅内，煎至表面出现密集状气泡，翻面，再煎半分钟。然后放至盘内冷却
四、将红豆冰淇淋夹入铜锣烧内，放冰箱冷冻室至冰淇淋冻住后食用，风味最佳
