红烧排骨

红烧排骨的用料：

红烧排骨的家常做法，怎么做红烧排骨好吃

一、排骨放入凉水中浸泡一小时，去除血水

二、烧一锅水，水开后将排骨放入

三、焯至排骨变色后捞出，控去水分

四、将调料中除白糖以外所有材料倒入碗中

五、锅中烧热油，倒入白糖炒至溶化颜色变深

六、倒入排骨不断翻炒至上色后关火

七、将已经上色的排骨移入砂锅中

八、倒入配料，再加入热水，要没过排骨。大火烧开后，转小火炖1小时

九、30分钟时将土豆和胡萝卜块放入,再继续炖约30分钟即可

心食神小贴士：

一、配料中的桂皮、香叶、草果可以增加肉的香气，没有也可不加
二、用砂锅炖排骨，密封性好，汤汁流失少，味道更加醇厚