辣椒牛肉包生菜

辣椒牛肉包生菜的简介：

来自GordonRamsay'sUltimateCookeryCourseEP2有东南亚风味

辣椒牛肉包生菜的用料：

辣椒牛肉包生菜的家常做法，怎么做辣椒牛肉包生菜好吃

一、把碎牛肉和猪肉混合在一起。撒上海盐和现磨的胡椒，拌匀调味料，以确保均匀分布。

二、煎锅烧热，加少许橄榄油。放入混合好的肉糜炒5-7分钟，直到肉末香脆，散开，成棕色。

三、为了保持香脆，过筛沥干肉末。备用。

四、擦拭下锅，加一汤匙麻油。下蒜末，姜末，切碎的辣椒。炒一会，加入少许盐和糖。

五、然后把边上备用的肉末倒入锅中一起炒，加些鱼露并加热一会。然后是往锅里加擦成丝的青柠皮，并挤点青柠汁水，最后再加入葱，搅拌30秒。关火。

六、蘸汁：依次加入红糖，酱油，橄榄油，麻油，鱼露，青柠汁。放入辣椒，香菜叶搅拌即可。

七、上盘：炒好的肉末放小片生菜上上盘。吃的时候浇一点蘸汁在上面就可以了。

心食神小贴士：

最后要浇蘸汁，鱼露也是咸的，所以肉末炒制过程中要控制盐分。