豇豆肉末炒饭

豇豆肉末炒饭的用料：

豇豆肉末炒饭的家常做法，怎么做豇豆肉末炒饭好吃

一、瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉与鸡粉抓匀,腌制20分钟;豇豆择去头尾洗净,切成约0.5厘米长的段;生姜切末,葱切花

二、锅内放入适量的水烧开,加入少许油,下入豇豆煮熟,捞出沥干待用

三、热锅放油,下入肉末炒散至变色

四、下入剁辣椒与姜末炒匀

五、放入米饭与煮熟的缸豆炒匀,将米饭炒散至有饭粒在锅内弹跳起来

六、加入少许盐炒匀,再放入葱花炒匀即可

心食神小贴士：

一、炒饭最好用隔夜的米饭,煮好后将米饭用饭勺铲松以防结块;
二、下入米饭后要用大火,将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来。