一、先制作枣泥馅，干红枣200克，放容器中，放适量水入微波炉加热8分钟，或更长时间。事先浸泡软也可以
二、待冷后剥去枣皮，去掉内核
三、将准备好的枣肉放不粘锅内小火翻炒，加入黄油15克，适量白砂糖。有麦芽糖放些更好
四、不停的翻炒枣泥，使水分蒸发，待枣泥成为黏黏的一团即可。我做的程度是用木铲可以把整团枣泥拉起，黏在木铲上
五、炒好的枣泥放置在冰箱中至冷。揉搓成8份枣泥球
六、将第一次发酵好的面团分成8份，每份包入一份枣泥
七、这次用的还是烫种面团的方子。烫种材料：高粉75克，水53克黄油30克,面团材料：高筋面粉225克，白砂糖36克，水102克，盐3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克
八、将包好枣泥馅的面团放置在油纸上松弛10分钟
九、松弛后的面团用手掌压成小饼
十、用剪刀在饼的边缘一公分处剪8刀
十一、在发酵完成的面团上刷蛋液
十二、将擀面杖沾水，蘸芝麻，轻轻点在面团中央
十三、在天气不够热的情况下，把面团放在烤箱中，下面放置一杯热水做最后的发酵
十四、因为烤箱太小，我是分烤箱内发酵和自然温度发酵的，不知道是不是温度过高，我用烤箱发酵的面包，不如自然发酵的
