清炒虾仁

清炒虾仁的用料：

清炒虾仁的家常做法，怎么做清炒虾仁好吃

一、虾剥皮，去掉背部和腹部两道虾线，洗净，控干

二、西兰花焯水控干

三、虾加入少许盐，白胡椒粉腌制10min

四、蛋清打散，裹在虾外面

五、油温3成热，下入姜

六、待油温3-4成热，下入虾，滑炒，烹入料酒，待虾变色后控油捞出

七、倒入西兰花，加盐，略炒，把虾回倒入锅，翻炒几下即关火