山药炖老鸭

山药炖老鸭的简介：

简单易做的下饭菜【山药炖老鸭】

山药炖老鸭的用料：

山药炖老鸭的家常做法，怎么做山药炖老鸭好吃

一、鸭肉洗净把水分沥干备用

二、山药去皮后切成块备用

三、锅内倒入油加热，待油温稍微加热后放入大料、葱、姜、干辣椒炒香

四、放入鸭肉

五、炒至变色后加入料酒

六、随后加入老抽炒匀

七、放入山药后加入适量的温水

八、盖上锅盖炖15分钟

九、最后后调入盐，代锅内汤汁收干即可

心食神小贴士：

一、料酒在加入到菜里时一定要等锅内温度够高时，顺着锅边烹入料酒，这样才能激发出料酒的香气以及去除肉类的腥气。