小时候最盼望的冬季美味东北的冬天天寒地冻，以前运输不发达，冬天很少能吃到新鲜水果和蔬菜，东北人就想方设法来保存食物，冻柿子大概就是这么被发明出来的东北孩子应该没有没吃过冻柿子的，也应该没有不喜欢吃的甘甜爽口，外软内硬，尤其是咬到里面那一片片柿子籽的时候，这是冻柿子最好吃最与众不同的了把最怀念儿时冬天一家人坐在滚热的炕头抱着冻柿子啃的情形冻柿子好吃，但属于凉性，一次不宜过多，尤其是在特殊时期的女性，需忌口
一、买来的柿子洗干净
二、放到冰箱冷冻层彻底冻硬
三、从冰箱取出放在一只装满水的小碗里缓霜
四、等柿子表面稍软就可以切开食用了
