蒜蓉荷兰豆

蒜蓉荷兰豆的简介：

做法也是简单，煸香蒜片，依次将原料放进去炒制即可。出锅之前撒点盐，入嘴满是清鲜悠长的豆香，吃的就是原形原味。我喜欢的就是这种简单的做法，放点蒜茸爆炒即可，考虑到小儿爱吃肉的特性，放了几片红肠，腊肠俺是木有啦！

蒜蓉荷兰豆的用料：

蒜蓉荷兰豆的家常做法，怎么做蒜蓉荷兰豆好吃

一、荷兰豆摘洗干净

二、放开水锅里焯一下

三、捞出来过冷水

四、沥干水分放在盘子里备用，蒜蓉切好，红肠切成片

五、超过注油烧热，放入蒜蓉爆香

六、待蒜蓉炒至微黄时，放入荷兰豆大火快炒

七、放入红肠片翻炒几下

八、撒盐和味精出锅

心食神小贴士：

一、荷兰豆炒之前要用开水焯一下，记得焯的时候不要盖锅盖，荷兰豆放进去再次烧开就捞出来，盖锅盖煮很容易煮黄。
二、焯好的荷兰豆立即过凉水，这样有助于保持其翠绿的颜色。
三、一定要大火快炒，炒时间长了，一是发黄，二是口感变软就不脆了。
四、最后放盐，不要放酱油等上色调料。