包菜培根蛋炒饭

包菜培根蛋炒饭的用料：

包菜培根蛋炒饭的家常做法，怎么做包菜培根蛋炒饭好吃

一、鸡蛋打散

二、隔夜米饭加入蛋液中拌匀

三、包菜洗净，手撕成小块

四、培根切成小块

五、锅中倒入1大勺（15ml）油，加入培根，小火将培根中的油脂逼出，培根稍硬时改大火

六、包菜入锅翻炒1分钟

七、加入裹好蛋液的米饭，炒至米饭收干，调入1/2大勺（7.5ml）鱼露即可

心食神小贴士：

油无需加太多，培根受热后会析出油脂
浸泡蛋液后再炒米饭，米粒会均匀裹上蛋液。如喜欢吃到鸡蛋的口感，可以不拌入蛋液，改为先炒鸡蛋，其他步骤不变