胡萝卜羊肉包子

胡萝卜羊肉包子的简介：

羊肉属于补羊性的食材，比猪肉的肉质要细嫩，容易消化吸收，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉热量比牛肉要高，被当做秋冬御寒和进补的重要食品。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。胡萝卜味甘，性平，含有大量胡萝卜素，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。胡萝卜素因属脂溶性物质，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

胡萝卜羊肉包子的用料：

胡萝卜羊肉包子的家常做法，怎么做胡萝卜羊肉包子好吃

一、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状

二、用手揉搓成均匀的面团

三、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状

四、胡萝卜去皮，洋葱洗净

五、把胡萝卜刨成丝

六、大葱生姜切末

七、洋葱黑木耳切粒

八、羊肉用刀剁碎

九、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精

十、顺一个方向搅打上劲

十一、起油锅，放入黄酱炒香

十二、再放入洋葱略炒

十三、放入胡萝卜丝

十四、放入木耳粒

十五、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟

十六、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅

十七、搅拌均匀成为包子馅

十八、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子

十九、把面剂子按扁

二十、擀成直径约为8厘米左右的包子皮

二十一、取一个包子皮，中间放入馅料，压实

二十二、再用手捏摺包成包子生坯

二十三、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟

二十四、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可

心食神小贴士：

一、包子薄皮大馅的关键是面团要稍硬一些，这样便于造型。
二、胡萝卜炒过以后营养才会被人体充分吸收。
三、蒸好的包子关火3分钟以后再开盖。