霸王鳖鸡

霸王鳖鸡的用料：

霸王鳖鸡的家常做法，怎么做霸王鳖鸡好吃

一、甲鱼处理，斩块，清洗备用；小公鸡斩块，洗净；蒜拍碎；姜切片

二、热锅温油，放蒜瓣和姜片（喜欢吃辣可以加干红椒段），爆香倒入甲鱼块和鸡块，翻炒5分钟后，加2大勺老抽，一小勺盐，继续翻炒3分钟

三、锅中加2大碗水，盖上锅盖，大火煮开，加入豆瓣酱2大勺，中火焖至汤汁收干即可

心食神小贴士：

一、如果喜欢吃辣，可以在爆香蒜瓣和姜片时放入干红椒段
二、盐可以加少许或者不加，因为老抽和豆瓣酱本身就有咸味了
三、如果有湖北荆州的豆酱或者麦酱，可以替换豆瓣酱，味道会更好哦