蒜香红烧肉的用料：
蒜香红烧肉的家常做法，怎么做蒜香红烧肉好吃
一、将五花肉冷水下锅后煮熟
二、煮熟后捞出切块
三、锅内倒油后将蒜瓣放入爆香
四、蒜瓣炸到金黄后捞出备用
五、炸过蒜瓣的油留在锅内放入冰糖
六、将冰糖溶至金黄色
七、倒入切好的五花肉
八、快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄
九、倒入少许红烧汁
十、倒入腐乳汁
十一、倒入醋
十二、所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟
十三、倒入炸好的蒜瓣至锅内
十四、蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干，BI出多余的油后装盘即可
心食神小贴士：
1 蒜一般都是用来爆香，这次我将蒜的份量加大成为肉的配菜，非常好吃的哦，
2 将五花肉煮熟后再切成块，这样肉不会很油腻
3 这道红烧肉颜色红亮的两个小调料不可缺：一个是冰糖，另一个就是腐乳汁，冰糖可以让肉的颜色更有光泽，腐乳汁起到更好的上色作用
4 锅内糖色熬好倒入五花肉时一定要小心，不要让油溅到身上烫伤，
5 最近汤汁收干至肉身上，将多余的油给倒进碗里，炒的整个过程不用加一滴水，让油把肉里的油更好的吸出来，让肥肉没用油腻的口感。
