蟹粉豆腐

蟹粉豆腐的用料：

蟹粉豆腐的家常做法，怎么做蟹粉豆腐好吃

一、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉

二、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用

三、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；4

四、锅中放油烧热，下葱姜末爆香

五、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）

六、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟

七、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可