小时候吃南方黑芝麻糊,那广告词——一股浓香,一缕温情至今记忆犹新,老娘冲的芝麻糊永远有疙瘩块--||,虽然这样,但芝麻糊的浓香真是扑面而来。长大了倒是很久没有买过袋装的芝麻糊来吃,南方黑芝麻糊还在不?馋了大不了去满记之类的甜品店解决一碗,倒不如自家来得方便。
一、黑芝麻洗净晾干,小火炒香(我是平底锅摊平了小火炕着,过一会儿过来翻个身,一直守着忒累了)后摊平晾凉;
二、花生洗净晾干,入烤箱烤熟,或者也小火炒熟,去衣晾凉;
三、糯米粉小火炒至微黄,有面粉的香气;
四、黑芝麻、去皮花生仁分别用料理机打成粉状,入锅与糯米粉混合小火翻炒,均匀后取出稍凉,再用料理机把混合物搅打一遍,让粉质更细腻即可;
五、吃的时候根据各人口味加糖加炼乳都好好味。