红烧肉炖小土豆

红烧肉炖小土豆的用料：

红烧肉炖小土豆的家常做法，怎么做红烧肉炖小土豆好吃

一、将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉

二、五花肉切成小块

三、将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫

四、将氽烫好的五花肉捞出备用

五、锅内倒油后放入冰糖熬糖色

六、冰糖熬至金黄色即可

七、将氽烫好的五花肉倒入糖色中

八、快速翻炒至五花肉上色

九、上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋

十、调料倒好后放入小土豆

十一、翻炒后放入草果，八角红椒干

十二、将所有食材盛出放入煲内

十三、加一碗水后盖上盖子

十四、中火煮开后改小火慢炖

十五、炖至土豆烂熟即可

心食神小贴士：

熬糖色时要用小火慢熬，不时用锅铲划拉下防止变焦
这道菜不用放盐，腐乳汁和红烧汁都是咸的，
放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些，这些还能节省燃气，如果家里没有砂锅和煲，普通的锅一样能炖的。