【芝士蛋糕】之所以选中苏法.是因为做这个奶酪消耗得快.哈.要350G呢.要再不赶紧.那些奶酪该丢了..而且....奶酪蛋糕真是越吃越上瘾.我记得以前第一次做了个小小的轻乳酪.还不太敢吃呢.觉得腻.现在吃得多了.怎么都爱.很细腻吧.乌咪姑姑也超爱奶酪的.一回来看到蛋糕可开心了.嘿嘿.方子出自流行蛋糕.可是.蛋糕进烤箱后在网上搜了一圈.把书上的方子和网上的比较了一下,别的都一样.唯独少了个黄油40克.而且做法里边也没有提及.不过书上一张小小的材料图里.我发现其实还是有黄油的.很奇怪.你说材料漏印了吧.那做法怎么也没有啦.心里扑通通的.总怕糟蹋了那芝士!也许是歪打正着?或者原来就是这样的方子.错也好对也罢.反正蛋糕总算是成功的.味道很棒...至于加黄油滴方子...下次再试吧.
一、奶油乳酪隔热水拌至无颗粒，蛋黄分次加入拌匀，加40g糖拌匀
二、粉类过筛后拌入芝士糊，分次拌入牛奶，加盐、柠檬汁拌匀
三、蛋白加糖打湿性发泡，分次拌入芝士面糊，倒入模子
四、烤箱预热160度，隔水烘烤45分钟
