葱焖鲫鱼

葱焖鲫鱼的用料：

葱焖鲫鱼的家常做法，怎么做葱焖鲫鱼好吃

一、将鱼去鳞、鳃及剖腹去内脏洗净，用厨房用纸把鱼身的水分吸干，在鱼体两面各斜切2刀（刀深至鱼骨，不要切断）

二、用中火起油锅，加入油烧至八成热时，放入鱼煎到两面黄后，用漏勺捞起

三、锅中留底油少许，入葱段、红辣椒丝、姜丝略微煸炒，即放入煎过的鱼，然后加绍酒、生抽、老抽、糖，移至微火上焖10分钟，再转成大火把汤汁收浓，加醋、鸡粉，将鱼翻身，淋上麻油即可