草莓大福

草莓大福的用料：

草莓大福的家常做法，怎么做草莓大福好吃

一、准备糯米粉80克，加入80ml水调成糊状，放入锅中大火蒸熟，看上去呈透明状；取出后加入1勺食用油，混合揉成光滑的糯米团，等分成6～8小份

二、草莓去除蒂部，用红豆沙包裹住，顶部尖端露出约1/4；准备一点熟糕粉，可用玉米粉小火炒一下或微波叮一下，感觉没有生粉味就可以了

三、取糯米团1份，用手掌按压成圆片状，包入草莓豆沙馅，将圆片的中心对住草莓的顶部覆盖下去，然后倒手收拢包住草莓，这样收口就会在大福的底部

心食神小贴士：

操作时糯米团可能会粘手，可以滚上熟糕粉防粘，成品表面不要留太多干粉，以免影响口味，只要薄薄一层不粘盘子即可。原方子在面皮里加糖，这里省去了，原因是面皮无味，才能品尝出豆沙与草莓交织的口味。