平时我喜欢在炖排骨的时候添加一些菌菇类，来吸收肉香。或者像这次加入芋头、山药味道也很不错滴。，喜欢砂锅里面咕噜噜的翻滚，冒着飘香的热气，让家都变的更有家的味道。家并不是有多少人，而是彼此都为此惦念，挂心，那才是家。
一、准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用
二、锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用
三、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底
四、再加入辣椒一同翻炒
五、待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀
六、烹入料酒，淋上生抽
七、再加入老抽、炒制上色
八、挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用
九、加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟
十、放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂
十一、再放入山药块一同煮
十二、继续焖煮30分钟左右即出锅
