一、淡奶油,牛奶,酵母,面粉,糖,盐依序放入搅拌桶,低速打至出筋
二、加入回室温黄油,继续搅打至出大片薄膜
三、基础发酵2倍半。排气分割成8份滚圆松15分钟
四、擀成长圆片,葡萄干吸干水份,放适量在上半部,从上向下卷起
五、放入加开水烤箱二次发酵,2倍大。取出表面刷牛奶
六、烤箱预热180度,中层25分钟左右,风扇烤
by 心食神
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