糟卤鸡胗

糟卤鸡胗的用料：

糟卤鸡胗的家常做法，怎么做糟卤鸡胗好吃

一、鸡胗洗净，沥净水后切薄片，可以把鸡胗放冰箱冷冻一下，这个切片更容易

二、葱切段，姜蒜用刀拍裂

三、锅里加凉水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，再加入一勺盐，放入切好的鸡胗片

四、锅子烧开后转小火，用勺子将浮沫撇净

五、浮沫撇净后，转大火煮5分钟，煮好的鸡胗捞出，将葱姜蒜等挑拣出去

六、煮好的鸡胗控净水

七、将鸡胗彻底晾凉

八、取一个能密封的盒子，放入鸡胗，再倒入糟卤

九、糟卤的量要没过鸡胗

十、盖好盖子，放入冰箱冷藏2个小时

心食神小贴士：

一、一般的食材都可以用来糟卤，鸡胗、鸡爪、猪蹄、猪心、鱼、虾、毛豆等。
二、鸡胗（及其他的食材）煮过之后一定要彻底冷却之后才能放入糟卤之中。
三、干辣椒可以不放的。