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发菜香菇虾仁汤

发菜香菇虾仁汤的做法

发菜香菇虾仁汤的简介:

昨个儿那帮爷下午3点多才到AMMA家,支上架子就开始拍,AMMA给他们泡好咖啡都顾不上喝一口,这敬业的精神值得AMMA学习啊!一口气拍了四个片子,弄到11点多,他们走了我也就累散了架子了。今天继续喝汤,有一种能让你发财的汤,想必您可能喝过也可能没喝过,其实食材很普通,制作也很简单,可是这汤的来头可不简单。“发菜”很多人都听说过并且见过吧,您知道吗,广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”,意为发财,广东通用简体字后,一律简化成“发”,使之变为互通,在农历新年的广东菜式中更为常见。发菜并不是菜,而是菌。借着这吉祥的寓意咱也赶紧整两碗喝喝,咱也发发大财!

发菜香菇虾仁汤的用料:

发菜虾仁
香菇鸡蛋
葱姜末水淀粉

发菜香菇虾仁汤的家常做法,怎么做发菜香菇虾仁汤好吃

一、先把发菜放入凉水中浸泡15分钟,同时用筷子把发菜搅散

二、处理虾,把虾切成2公分的虾丁

三、起油锅,葱姜末爆香

四、放入香菇丁和虾丁翻炒,同时倒入少量的料酒

五、待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内

六、待开锅后撒入适量盐,开小火撒入鸡蛋,撒的时候蛋液尽量细一些

七、倒入水淀粉,出锅前淋上少许香油即可

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