GI(GlycemicIndex升糖指数),用来衡量糖类对血糖量的影响。GI越高，糖分消化吸收的速度就越快.而低GI食物的消化吸收速度就比较慢，这可以让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能够维持长时间的饱足感。GI低于55的被称为GI食品.在日本，大豆被称为‘田里的肉’。大豆含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，蛋白质，不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等成分。GI是指数是9.4,非常的低，适合糖尿病者食用。大豆蛋白质可以降低胆固醇。膳食纤维可以改善脂质代谢和有饱足感。异黄酮素可以预防骨质疏松。大豆卵磷脂可以改善脑神经系统。
一、葡萄干，小红梅干，菠萝干切成小丁，加入少许莱姆酒浸泡
二、黄豆粉用130度烤箱烤15-20分钟，去除部分的生黄豆味，冷却。（可以用熟黄豆粉代替）
三、将牛油和糖搅拌到糖融化，加入鸡蛋搅拌均匀。然后加入（2），（1），杏仁片，盐和香草精，揉成团。休息15分钟
四、擀成1.5-2厘米厚的长方形，切成8条
五、170度烤15-20分钟
