肉片刀豆

肉片刀豆的用料：

肉片刀豆的家常做法，怎么做肉片刀豆好吃

一、刀豆撕去筋，斜切成约6厘米的段；猪瘦肉切薄片加少许盐、淀粉、生抽在盆里使劲摔打出浆后滴少许清油拌匀

二、烧开水撒少许盐焯熟刀豆，大概一分钟，捞出过凉水滤干

三、坐锅烧油至七成热，下肉片滑炒散开至变色迅速盛出

四、余油下青椒、刀豆煸炒，加入肉片翻炒，撒鸡精拌匀即可

心食神小贴士：

刀豆必须完全焯熟后才可以食用，否则会引起中毒；加盐焯水过凉保证其颜色碧绿口感清脆。