宫保鸡丁

宫保鸡丁的简介：

跟一个重庆妹纸学的简单的做法有简单的满足

宫保鸡丁的用料：

宫保鸡丁的家常做法，怎么做宫保鸡丁好吃

一、鸡胸一块

二、鸡胸切丁加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制1小时

三、凉油入花生米小火炸熟，直到花生米开始爆炸变黑之前捞出

四、姜、蒜切片，葱切条

五、调宫保汁：3勺醋、3勺白糖、3勺水淀粉、2勺料酒、2勺老抽、半勺胡椒粉

六、锅里稍微多一点油，滑散鸡丁后捞出

七、留少许底油，加姜、蒜、干花椒、干辣椒炒香

八、入鸡丁翻炒，然后加少许辣椒面炒炒

九、加宫保汁快速翻炒，再加花生米，最后放入大葱段翻炒，出锅。

心食神小贴士：

根据个人口味放糖、醋，尤其是醋遇热后挥发就没那么酸了，可以多放一些。

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