腐乳肉末茄子

腐乳肉末茄子的简介：

近来喜吃豆腐乳，剩下许多腐乳汁，今天来创意一个“腐乳肉末茄子”，出锅上菜，尝一口，味道好极了！具体做法，就给大家SHOW一下！

腐乳肉末茄子的用料：

腐乳肉末茄子的家常做法，怎么做腐乳肉末茄子好吃

一、茄子去皮

二、切成茄条，加少许盐，腌制10分钟

三、五花肉剁成肉末

四、葱切末，蒜切片

五、“王致和”牌豆腐乳汁

六、热锅凉油，加入肉末，滑散至变色

七、加入蒜片和葱末，爆香

八、倒入一些腐乳汁，炒一会儿，让肉末入味

九、茄条加水清洗，沥干加入锅中，翻炒一会儿

十、加入一些水（较多，半碗左右）

十一、翻炒5分钟左右，至茄条软熟，等水基本烧干，收汁

十二、加入少许味精，装盘即可

心食神小贴士：

一、茄条加盐是为了去掉蔬菜生青味，加盐后要拌匀；
二、滑散肉末后加葱蒜，先爆香，再加腐乳汁入味，要略炒一会儿再加茄条；
三、加腐乳汁后，不要加盐，因为腐乳汁很咸，再加盐可能会太咸！
四、本人胡乱创新，可能效果不会太理想，若照本菜谱制作，味道不理想的话，本人概不负责！嘻嘻嘻！