一只手拿勺子一只手拿单反然后快门1/10的厨娘你们伤不起啊!买了两个柚子,结果不好吃,扔掉又很浪费,怎么办呢?不如做做蜂蜜柚子茶吧!现在是中秋节过后,相信也遗留下了很多的柚子,也可以做这样的加工哦~
一、把柚子掰开,皮和肉分开。
二、首先要把柚子皮洗净,用小刀将柚子的外皮削下来,柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,要刮干净,不然会很苦的!下面是我在刮皮的时候的各种动作,可以说,这一步花了最多时间了。
三、要刮到能见到这些小洞洞
四、刮完在灯光下检视一下,是不是跟刮之前差别很大捏~
五、泡淡盐水~~来破坏一下柚子皮的细胞,等一下煮的时候容易入味。其实,我以为刮得很干净了,但是实际上是一点点白瓤都不能出现,有一点点都会很苦~看到下图没,还残留有一点点白瓤的。于是这一次做出来需要很多蜂蜜才能把苦味盖住。
六、切条
七、插好电热杯,扔白砂糖。实际上冰糖效果最好,因为最纯净,我只有白砂糖就只能用白砂糖。加一点点水,煮化白糖。
八、把柚子皮和干瘪的柚子肉扔进去,注意一边搅拌哦~不然会焦
九、煮啊煮啊,颜色渐渐变深
十、柚子皮渐渐变透明了,晶莹剔透有木有!这条被我吃掉了,我一边煮一边偷吃哈哈哈哈哈~~~其实我是在试味道啦!
十一、当杯里的液体渐渐粘稠即将干了的时候,果断把电断掉。这里要提醒大家的是,电热杯不是说你断就马上停止沸腾的,所以要马上把东西舀出来。
十二、等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。