昨天，我盯着我冰箱里的东西想了半天，想怎么能弄出个又营养又好吃又不腻、总之是适合夏天吃的肉肉来，正好，冰箱里有一些牛肉，一些辣白菜，一些青椒，牛肉低脂、辣白菜开胃，配在一起，正是一道能在高温中拯救胃口、呵护体能的好菜菜！
一、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片
二、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅
三、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀
四、加入料酒、酱油、少量糖炒匀
五、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟
六、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可
