泡菜豆腐汤

泡菜豆腐汤的用料：

泡菜豆腐汤的家常做法，怎么做泡菜豆腐汤好吃

一、牛肉切成小块，冷水下锅煮开，撇去血沫，焖煮1～1.5个小时至酥软，捞出牛肉，放入洗净的黄豆芽小火煮20分钟

二、豆腐洗净，用干布/纸吸去表面水分，平底锅放入适量油烧热，将豆腐煎至两面金黄，控干油捞出切成厚片

三、汤锅里加入1勺韩式辣酱和适量泡菜汁，按口味调入适量盐；然后码上大白菜，豆腐、牛肉和泡菜，滚煮10分钟后再加入大葱和韭菜，一锅热辣的泡菜汤上桌了

心食神小贴士：

牛肉汤汁加上黄豆芽熬出的鲜味，再加上泡菜汁的酸辣，就是这锅汤的灵魂。不要用内脂嫩豆腐，选北豆腐或南豆腐都可以；泡菜汁和韩式辣酱都有咸味，调味时要控制用盐。