素炒鸡头菜

素炒鸡头菜的简介：

鸡头菜是水乡的特色菜品之一，其实它就是芡的嫩茎，从外形上看来，与藕尖非常相似，不熟悉的人经常会搞错，但鸡头菜颜色偏红，口感上也有较大的区别。鸡头菜有止烦渴，除虚热的功效，很适合夏天吃呢。

素炒鸡头菜的用料：

素炒鸡头菜的家常做法，怎么做素炒鸡头菜好吃

一、鸡头菜洗净，掐成寸长一段

二、将鸡头菜捏扁，加盐腌入味

三、旺火多油，入蒜、姜煸炒，鸡头菜沥干，加入少量青椒一起下锅，快速翻炒，加少量鸡精调味出锅

心食神小贴士：

脆嫩鲜香，真是夏日里的一道下饭好鲜蔬。