土豆外焦里嫩的口感，配上浓香的奶油咖喱味，在口里慢慢化开，让你无法拒绝再来一块......
一、土豆切成块，下锅炸至表皮有些焦黄
二、土豆不用完全炸熟，只要表皮有些焦黄就可
三、油不用放很多，土豆不要一下子放进去，只要土豆块都能被油浸到，就不要再加，土豆多油少，土豆最后就会不成形了，不要着急，一点点慢慢炸，主妇这个土豆有3个中等的，分两次炸的
四、炸的时候中小火就可以，最后出锅前可用大火再炸一下，外皮硬一点更好吃
五、炸完最好用吸油纸把土豆表皮上的油吸掉，这样可以让后边炖的口感更好
六、锅中放入少量黄油，西式的一般都用黄油，如果没有，一般油将就也可，油化开后倒入牛奶一盒，加入一小半碗水，再加入咖喱，搅拌均匀（咖喱买咖喱块或者咖喱粉都可以，咖喱块化开要费劲一点，咖喱粉简便些。）
七、汤开锅后，加入土豆块，小伙慢炖十来分钟，加入糖、盐
八、咖喱汤收汁后就可以起锅装盘，撒上点香菜末或者芝麻之类的提提色都可以
