黑鱼汤

黑鱼汤的简介：

老公第一次做的鱼汤，味道居然很赞，为了纪念一下，就弄个菜谱吧\(^o^)/~

黑鱼汤的用料：

黑鱼汤的家常做法，怎么做黑鱼汤好吃

一、黑鱼先用盐腌制15分钟，然后用水洗去表面粘液；洗净后切鱼段，大概大拇指指甲盖那么厚就可以了；

二、四棵葱做成葱结，生姜切片（4片），蒜剥四瓣，备用。

三、锅里下油，油八成热的时候下鱼段，鱼段表面变白即可翻面，另一面变白后捞出鱼段，将鱼段表面的油尽量去掉；

四、锅里的油倒出，锅洗干净，加大碗清水，放入姜片和蒜瓣；

五、水开后放入鱼段和葱结，转中火；

六、最后依口味放盐，加少许胡椒粉，出锅。

心食神小贴士：

我比较喜欢吃清淡的鱼汤，所以煎鱼的步骤过后，会把锅里的油洗净，鱼表面的油也会吸净，做出来的鱼汤虽然不会特别白，但是味道很鲜美。