川味红烧牛肉

川味红烧牛肉的用料：

川味红烧牛肉的家常做法，怎么做川味红烧牛肉好吃

一、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用

二、将土豆、胡萝卜切成块备用

三、锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆

四、锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味

五、放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出

六、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀

七、加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟

八、冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟

九、如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可