一、胡萝卜、生姜削皮切片,冬菇清洗干净,锅里放入5碗水,把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里,大火煮开
二、鱼头、鱼尾清洗干净,擦干水分,放进烧热的油锅里煎至金黄
三、翻面,同样煎至金黄
四、把煎至金黄的鱼头鱼尾放进(1)煮开的汤锅里,大火煮开后再煮10分钟,转小火煲20分钟
五、这个时候,汤水已经是牛奶般雪白了,加入切成小块的豆腐
六、汤再次煮开后,加入香菜再煮5分钟即可
七、放盐调味即可
by 心食神
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