一、蘑菇洗净切丁、蒜切丁
二、锅里加入橄榄油
三、烧热后放入蒜末爆香，加入蘑菇，翻炒至蘑菇软身
四、。加入水，转至中小火煮至蘑菇彻底变软后，百里香和迷迭香翻炒，收汁后盛起，待冷却后加入奶酪丝拌匀
五、取2/3左右量的挞底面团，擀成2片2-3mm左右厚、直径25cm左右的圆片，放到垫有油布烤盘上，铺上馅料，边上留出一条4cm左右宽的边，把派皮边折起，整理压紧，入炉前刷上全蛋液。（擀派皮的时候，尽量让边上薄点，就像饺子皮一样，这样翻折出来的皮吃着就不会那么厚，我的就明显厚了些）
六、180度烘烤35分钟左右至蘑菇挞的表面色泽金黄即可出炉
