锅塌菠菜

锅塌菠菜的简介：

滑爽软嫩，色美味鲜。因菠菜容易出水，将菠菜下锅时要小心溅油烫伤皮肤。

锅塌菠菜的用料：

锅塌菠菜的家常做法，怎么做锅塌菠菜好吃

一、菠菜择洗干净，放入沸水中氽烫片刻，用凉水冲凉；葱、姜切丝，蛋磕入碗中打匀

二、菠菜挤净水，加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀，腌渍入味，然后洒上少许面粉，放入蛋液中调匀

三、锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，煎成金黄色时，加适量高汤调味，收尽汤汁，淋入香油即成