毛豆榨菜炒香菇

毛豆榨菜炒香菇的用料：

毛豆榨菜炒香菇的家常做法，怎么做毛豆榨菜炒香菇好吃

一、洗干净手，把毛豆剥出豆子（不用再洗）

二、干香菇冲洗一下，放入水中泡发大约二三个小时。挤干取出洗干净去蒂，挤干剪成小块待用

三、锅上火加热，倒入适量油

四、油热加入毛豆榨菜和香菇丁

五、煸炒至毛豆变色

六、加入沉淀过的上层泡香菇水

七、烧开，转中小火焖煮约四五分钟

八、入少量盐（因为有榨菜），大火收一下汁，少量味精调味即成

心食神小贴士：

一、因为放了榨菜，榨菜本身有点咸的，因此不要再放太多的盐。
二、做的时候放的泡香菇的水，使得菜做出来香菇味道很浓很香。
三、香菇泡发好拿出来的时候要挤干，洗干净后也要挤干，这样香菇的口感味道会比较好。