炒手擀面

炒手擀面的用料：

炒手擀面的家常做法，怎么做炒手擀面好吃

一、手擀面，切宽条。西红柿、葱、蒜、辣椒分别切丁

二、盖菜切段备用

三、手擀面煮九成熟，过凉水

四、橄榄油，加入葱炒香

五、依次加西红柿，面，盖菜，辣椒和蒜苗，炒匀即可

心食神小贴士：

一、和面要加一个鸡蛋，这样的面会很劲道
二、醒面，我习惯把面放在冰箱的零度保鲜醒一晚上
三、面要切的稍宽一点，口感好
四、面煮好了一定要过凉水
五、炒面里放了宣威火腿